ノボ ノルディスク 食育スクール in 郡山

2008年8月2日、食育スクールがノボ ノルディスク ファーマの郡山工場で行われました。2006年に続き2回目となる今年は、郡山工場創立10周年を記念して、郡山市の後援のもと、主に地元福島県、郡山市在住の親子を中心に28組58名の参加がありました。このイベントはChanging Diabetes^® の活動のひとつで、「糖尿病予防」をコンセプトに、糖尿病など生活習慣病予防の啓発を目的として行われたもので、2006年には第1回目が大阪と東京で開催されました。

当日のプログラム

1. 献立づくり実践　「朝ごはんメニュー教室」
2. 昼食会（ビュッフェ形式）　「楽しく、おいしく、バランスよく食べよう！」
3. 講師解説：こばたてるみ　（管理栄養士・健康運動指導士）
4. 「ぼくのわたしのごはん日記」の使い方
5. 糖尿病ミニレクチャー「糖尿病ってなんだろう?」
6. 郡山工場ツアー

プログラムは、第1回の食育スクールでも好評だった「朝ごはんメニュー教室」からはじまりました。これは、朝ごはんのメニューのイラスト（和洋18種類）の描かれたカードを使ったゲームです。子供達が自分の食べたいカードを選んだ後、カードの裏をめくるとメニューのカロリーや栄養グループが書かれていて、自分の選んだメニューがバランスのとれたものかどうか確認することができます。

ここで管理栄養士で健康運動指導士のこばたてるみさんから朝ごはんについてお話があったあと、いよいよブッフェ式のお昼ごはんです。参加者は、最初ブッフェから食べたいものをとったあと、食べた量を記入するメニュー表にどの料理をどのくらいの量とったかを数えます。メニュー表はごはんなどの「主食」、お肉やお魚などの「主菜」、お野菜などの「副菜」などに色分けされているのでバランスよく食べたかどうかが一目でわかります。メニューそれぞれには「小皿一皿分」や「一人分」を目安としたカロリーが載っていて、自分が選んだメニューが主菜なのか、副菜なのかにあわせて、どのくらいカロリーを摂取したのかわかるようになっています。今回はノボ ノルディスク ファーマの本社のあるデンマークの名物料理「デンマーク風ミートボール」と「オープンサンド」もメニューに並びました。

さて、十分にごはんを食べた後にこばたさんの解説です。栄養バランスのよい食事をとることの大切さ、運動と睡眠をきちんと取ること、そして排泄の大切さについての話があった後、参加者全員で「食育ビクス」にチャレンジ！これは食育をテーマにこばたさんが作った歌と踊りで、大人も子供も皆歌って踊りました。

次に夏休みの自由研究に活用できる「ぼくのわたしのごはん日記」とその使い方について紹介がありました。この日記は1週間食べたものを記入し、1日ごとに「バランスガイド」のコマに食べたものの数のシールを貼っていきます。毎日朝食、昼食、夕食とおやつなどを記入する欄があり、1週間すべて記入した後、感想や家族の人の意見を記入し、夏休みの自由研究として学校に出すこともできるように作られています。　

最後にノボ ノルディスク ファーマ株式会社、メディカル＆サイエンス アフェアーズ部部長で糖尿病専門医である片山 泰之よりより糖尿病ミニレクチャー「糖尿病ってなんだろう?」があり、糖尿病について、糖尿病にならないためには食事と運動がどうして大切なのかなどについて講演がありました 。

郡山市に住む相馬 翔俉君（小学5年生）は、「楽しかった。糖尿病の1型と2型があるのを知らなかったので勉強になった。注射が今日はじめてみたけど針がすごく細くて、しかも痛くないというのに驚いた。今日は自分が食べ過ぎていることがわかった」とコメントをしてくれました。また、お母さんの有実さんは、「運動と食事のバランスがいかに大事かということが身にしみてわかった。子供は食べ過ぎになっているので気をつけたい」と感想を述べました。

また参加した子どもたちの感想には
「食べ過ぎてもいけないし、たべなくてはだめだからむずかしいです。食べたらうごくということをわすれないようにしたい」
「朝ごはんの大切さがよくわかった」
「好き嫌いをいわずに食べることの大切さがわかりました！これからは好き嫌いいわずにたべます」
「好きな食べもののカロリーが高いことがわかりました」
「糖尿病は気づかないうちになっていること、2種類の糖尿病があることがわかった」
「糖尿病の原因やどうやって防げるかの話や、カロリー計算などもできるようになりました」などがありました。

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